原创专栏|什么?gelato还有这些味道?

 SWEET

什么?

gelato还有这些味道

 Ice Cream

 

一口就能被甜蜜的感觉治愈

 

Gelato起源

谈到gelato的历史可追溯到几千年前,最早于公元前3000年亚洲就有发展出现代冰品的原型,当时是以碎冰加上调味混合食用。500年后,埃及法老常会以一碗冰混合果汁来招待客人。而罗马人之后也发展出以蜂蜜淋上冰的吃法,并将冰品文化带入意大利。

而意式冰淇淋真正的发展是从文艺复兴时期开始的,,Ruggeri在佛罗伦斯Medici家族举办的一场冰品比赛中以果汁混合冰品,类似现今的雪酪(sorbet)赢得了冠军,也因此而受到瞩目。到了16世纪末,Medici家族为了招待西班牙国王而委托Bernardo Buontalenti来筹备宴席,他准备了一道乳脂性的冰品,也就是现在所熟知的意式冰淇淋的原型,因此Buontalenti也被认为是意式冰淇淋的发明者。就这样,gelato渐渐扬名欧洲及世界各地。

选购 gelato

首先要确定你想要吃的口味有几种,然后选择用杯子装还是蛋筒装。选择完之后店员还会问你要不要加奶油/要不要加巧克力,如果加巧克力要奶油巧克力还是黑巧,大家按自己喜好选择就好。

在gelateria除了冰淇淋我们还可以买到Frappè(奶昔)和Granita(沙冰沙)。

Granita(冰沙)是一种饭后甜点,典型的西西里美食,比较经典的口味是limone和menta,可以帮助饭后消化。

冰淇淋球 – Pallina

杯子 – Coppetta

蛋筒 – Cono

威化饼甜筒 – Cialda

小号 – Piccolo

中号 – Medio

大号 – Grande

Gelato口味

常见口味

冰淇淋的口味多种多样,如果实在不知道吃哪个还可以告诉店员你纠结的口味试吃哦~

香草 – Vaniglia

巧克力 – Cioccolato

牛奶巧克力 – Stracciatella

黑巧克力 – Cioccolato Fondente

bscio巧克力 – Bacio

芒果 – Mango

开心果 – Pistacchio

椰子 – Cocco

百香果 – Passion Fruit

樱桃 – Ciliegia

榛果 – Nocciola

奶油 – Crema

柠檬 – Limone

草莓 – Fragola

咖啡 – Caffè

奥利奥 – Oreo

曲奇 – Biscotto

甜牛奶 – Dolce Latte

杏仁 – Mandorla

薄荷巧克力 – Menta e Cioccolato

覆盆子 – Lampone

梨子 – Pera

橙子 – Arancia

提拉米苏 – Tiramisù

浆果 – Frutti di Basco

朗姆酒葡萄干 – Rum e Uvetta

酸奶 – Yogurt

菠萝 – Ananas

杏 – Albicocca

焦糖 – Caramello

意大利式蛋黄 – Zabaione

香蕉 – Banana

可可 – Cacao

西瓜 – Cocomero/Anguria

小众口味

还有一些口味可能是季节限定又或者只有某几家店有的独特口味,这个就要靠大家去慢慢探索啦~

米 – Riso

蛋白酒 – Vov

肉桂 – Cannella

柿子 – Cachi

藏红花 – Zafferano

奇异果 – Kiwi

蜜瓜 – Melone

苹果 – Mela

抹茶 – Matcha

无花果 – Fichi

桃子 – Pesca

柚子 – Pompelmo

蓝莓 – Mirtillo

生姜 – Zenzero

奶酪 – Ricotta

葡萄 – Uva

栗子味 – Castagne

雪芭味 – Sorbet

ps: Sorbet被认为是水果冰淇淋的鼻祖,也是一种饭后甜点,主要原料味水或牛奶、新鲜水果或烈酒,它很容易跟Granita混淆。

常见对话

那去店里应该怎么跟店员交流呢?

Vorrei due palline in coppa.

我要两个球,用杯子装。

Posso provare questo gusto?

我可以尝一下这个味道吗?

Vorrei un cono con due gusti.

我想要两种口味的甜筒。

Quale gusto e piu buono?

哪个味道更好吃?

Può darmi un cucchiaio?

可以给我一个勺子吗?

博村gelato店铺推荐

 

1.Gelateria Galliera 49

Via Galliera, 49b, 40121 Bologna BO

网红冰激凌店,经常排队,推荐le granite siciliane

 

2.Sablé Gelato – Laboratorio Artigianale –

Via dei Mille, 3a, 40121 Bologna BO

有很多新奇口味,根据季节上新,比如甜菜根味和抹茶西柚味

 

3.Cremeria Santo Stefano

Via Santo Stefano, 70c, 40125 Bologna BO

经典意式冰激凌

 

 

文案:周艺鸽

排版:周艺鸽

审核:孙畅

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